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技術(shù)部分詳細(xì)評(píng)分表

序號(hào)

指標(biāo)

指標(biāo)描述

分值

范圍

投標(biāo)人業(yè)績(jī)

1、自2020年1月1日以來(lái)（以合同簽訂時(shí)間為準(zhǔn)），投標(biāo)供應(yīng)商具有1000人以上中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)項(xiàng)目業(yè)績(jī)的（含在管項(xiàng)目），每提供一個(gè)業(yè)績(jī)得3分，本項(xiàng)最高15分。

2、投標(biāo)供應(yīng)商具有在同一所中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)連續(xù)3年及以上，且被業(yè)主評(píng)價(jià)為優(yōu)秀或滿(mǎn)意的，每提供一個(gè)得3分，本項(xiàng)最高9分。

注：

1）第1項(xiàng)評(píng)分要求中同一業(yè)主單位不同年限的多份合同不累計(jì)計(jì)分。

2）投標(biāo)文件中須提供業(yè)績(jī)合同的掃描件。如合同中無(wú)法體現(xiàn)服務(wù)時(shí)間、人數(shù)等關(guān)鍵評(píng)審內(nèi)容的，須另附業(yè)主單位蓋章的證明文件；

0-24分

投標(biāo)人資質(zhì)證書(shū)

投標(biāo)人具有經(jīng)中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的有效的下列認(rèn)證：

1）質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)，得2分；

2）食品安全管理體系認(rèn)證證書(shū)，得2分；

3）餐飲服務(wù)認(rèn)證證書(shū)或餐飲管理服務(wù)認(rèn)證證書(shū)或餐飲服務(wù)管理認(rèn)證證書(shū)或餐廳餐飲管理服務(wù)認(rèn)證證書(shū)或餐飲管理服務(wù)體系認(rèn)證證書(shū)或餐飲服務(wù)管理體系認(rèn)證證書(shū)或餐飲企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)，得2分；

4）供應(yīng)鏈安全管理體系認(rèn)證證書(shū)，得2分；

5）環(huán)境管理體系認(rèn)證證書(shū)，得 2分；

注：投標(biāo)文件中提供上述證書(shū)掃描件及全國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)官網(wǎng)或中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心官網(wǎng)證書(shū)信息查詢(xún)截圖。

0-10分

投標(biāo)人榮譽(yù)

1、投標(biāo)人或投標(biāo)人經(jīng)營(yíng)的食堂獲得過(guò)政府部門(mén)頒發(fā)的餐飲類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)或榮譽(yù)的：

（1）省級(jí)及以上的，得5分；

（2）地市級(jí)的，得3分；

（3）縣區(qū)級(jí)的，得1分；

僅以最高項(xiàng)計(jì)分，本小項(xiàng)滿(mǎn)分5分。

2、投標(biāo)人或投標(biāo)人管理的食堂獲得過(guò)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)頒發(fā)的放心消費(fèi)示范單位或放心滿(mǎn)意消費(fèi)示范食堂的：

（1）地市級(jí)及以上的，得2分；

（2）縣區(qū)級(jí)的，得1分；

僅以最高項(xiàng)計(jì)分，本小項(xiàng)滿(mǎn)分2分。

3、投標(biāo)人或投標(biāo)人所經(jīng)營(yíng)的食堂獲得過(guò)國(guó)內(nèi)依法注冊(cè)的協(xié)會(huì)（學(xué)會(huì)）頒發(fā)的餐飲類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)（或榮譽(yù)）：

（1）國(guó)家級(jí)的，得3分；

（2）省級(jí)的，得2分；

（3）市級(jí)的，得1分；

僅以最高項(xiàng)計(jì)分，本小項(xiàng)滿(mǎn)分3分。

注：投標(biāo)文件中提供獲獎(jiǎng)證書(shū)、批復(fù)、頒獎(jiǎng)單位頒獎(jiǎng)文件、網(wǎng)上公示截圖（具有其中之一即可）等證明材料。以上材料提供掃描件或影印件，提供的以上材料須能體現(xiàn)投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)，如無(wú)法體現(xiàn)，須另附頒獎(jiǎng)單位的相關(guān)證明材料。“國(guó)內(nèi)依法登記注冊(cè)”以中國(guó)社會(huì)組織網(wǎng)查詢(xún)結(jié)果為準(zhǔn)。投標(biāo)文件中須提供該協(xié)會(huì)（學(xué)會(huì)）在中國(guó)社會(huì)組織網(wǎng)查詢(xún)結(jié)果截圖。民政部公布的“離岸社團(tuán)”、“山寨社團(tuán)”頒發(fā)的榮譽(yù)、獎(jiǎng)勵(lì)均無(wú)效。

0-10分

人員配備

1、擬派項(xiàng)目經(jīng)理1名（滿(mǎn)分4分）

1）具有全國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)得2分，滿(mǎn)分2分。

2）具有一級(jí)中式烹調(diào)師或一級(jí)中式面點(diǎn)師證書(shū)的得2分，滿(mǎn)分2分。

2、擬派廚師長(zhǎng)1名（滿(mǎn)分6分）

1）具有一級(jí)中式烹調(diào)師證書(shū)的得3分，具有二級(jí)中式烹調(diào)師證書(shū)的得2分，具有三級(jí)中式烹調(diào)師證書(shū)的得1分，以最高項(xiàng)計(jì)分，不累加，滿(mǎn)分3分。

2）具有一級(jí)中式面點(diǎn)師證書(shū)的得3分，具有二級(jí)中式面點(diǎn)師證書(shū)的得2分，具有三級(jí)中式面點(diǎn)師證書(shū)的得1分，以最高項(xiàng)計(jì)分，不累加，滿(mǎn)分3分。

3、擬派食品檢驗(yàn)員（滿(mǎn)分2分）

1）具有三級(jí)及以上農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員或食品檢驗(yàn)工證書(shū)的得2分，滿(mǎn)分2分。

4、擬派食品安全總監(jiān)（滿(mǎn)分2分）

1）具有食品安全總監(jiān)證書(shū)的得2分，滿(mǎn)分2分。

5、擬派食品安全員（滿(mǎn)分2分）

1）具有食品安全管理員培訓(xùn)合格證書(shū)得2分，滿(mǎn)分2分。

6、擬派其他人員（滿(mǎn)分5分）

1）具有三級(jí)及以上中式烹調(diào)師證書(shū)的，每人得1分，本小項(xiàng)滿(mǎn)分2分；

2）具有三級(jí)及以上中式面點(diǎn)師證書(shū)的，每人得1分，本小項(xiàng)滿(mǎn)分2分；

3）具有三級(jí)及以上公共營(yíng)養(yǎng)師或健康管理師證書(shū)的，每人得1分，本小項(xiàng)滿(mǎn)分1分；

注：

①投標(biāo)文件中須提供上述人員證書(shū)復(fù)印件及投標(biāo)人為其繳納近半年內(nèi)任意三個(gè)月的社保證明材料。具體可通過(guò)下述形式之一：⑴社保局官方網(wǎng)站查詢(xún)的個(gè)人繳費(fèi)記錄截圖打印件；（2）社保局的書(shū)面證明材料；⑶經(jīng)投標(biāo)人委托的第三方人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)或與投標(biāo)人有直接隸屬關(guān)系的機(jī)構(gòu)可以代繳社保，但須提供有關(guān)證明材料并經(jīng)評(píng)委會(huì)確認(rèn)。未提供或提供不全不得分。

②“國(guó)內(nèi)依法登記注冊(cè)”以中國(guó)社會(huì)組織政務(wù)服務(wù)平臺(tái)（試運(yùn)行）查詢(xún)結(jié)果為準(zhǔn)。針對(duì)國(guó)內(nèi)依法登記注冊(cè)的行業(yè)協(xié)會(huì)（或?qū)W會(huì)）頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)、榮譽(yù)，投標(biāo)文件中須提供頒獎(jiǎng)單位在中國(guó)社會(huì)組織政務(wù)服務(wù)平臺(tái)中“全國(guó)社會(huì)組織信用信息平臺(tái)（試運(yùn)行）”查詢(xún)結(jié)果截圖；民政部公布的“離岸社團(tuán)”、“山寨社團(tuán)”頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)、榮譽(yù)均無(wú)效。

③投標(biāo)文件中須提供中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、公共營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、食品檢驗(yàn)工“技能人才評(píng)價(jià)證書(shū)全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)”網(wǎng)站查詢(xún)截圖，未提供或提供不全的不得分。

④投標(biāo)文件中的學(xué)歷證書(shū)需同時(shí)提供學(xué)信網(wǎng)官網(wǎng)查詢(xún)截圖，未提供或提供不全的不得分。

⑤同一人員具有多個(gè)證書(shū)（或榮譽(yù)）僅計(jì)分一次。

0-21分

經(jīng)營(yíng)服務(wù)方案

評(píng)審小組根據(jù)供應(yīng)商提供的《經(jīng)營(yíng)方案》,針對(duì)師生就餐人員特點(diǎn)，從經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)理念、提供經(jīng)營(yíng)管理水平的整體設(shè)想及策劃等方面綜合考量：

1、方案全面深入、詳盡準(zhǔn)確，科學(xué)合理得7分。

2、方案較為貼切、符合實(shí)際，具有實(shí)用性4分。

3、方案基本符合要求得2分。

4、差或未提供相關(guān)內(nèi)容不得分。

0-7分

食品質(zhì)量控制方案

評(píng)審小組根據(jù)投標(biāo)人提供的《食品質(zhì)量控制方案》進(jìn)行綜合考量,包括但不限于：采購(gòu)索證、出入庫(kù)臺(tái)賬、加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等。

1、方案可行性高、針對(duì)性強(qiáng)得7分。

2、方案詳細(xì)完整、較有針對(duì)性得4分。

3、科學(xué)合理可行性一般得2分。

4、差或未提供相關(guān)內(nèi)容不得分。

0-7分

食品安全方案

評(píng)審小組根據(jù)投標(biāo)人提供的《食品安全方案》進(jìn)行綜合評(píng)審，食品安全方案包括食品安全管理管控、原材料管理方案及食品保存管理方案等。

(1)方案科學(xué)、全面、詳細(xì)的，得7分；

(2)方案較科學(xué)、較全面、較詳細(xì)的,得4分；

(3)方案基本符合的，得2分；

(4)未提供或可行性差的不得分。

0-7分

服務(wù)質(zhì)量控制方案

評(píng)審小組根據(jù)供應(yīng)商提供的《服務(wù)質(zhì)量控制方案》進(jìn)行綜合評(píng)審，包括但不限于校企文化共建、節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等。

(1)方案科學(xué)、全面、詳細(xì)的，得7分；

(2)方案較科學(xué)、較全面、較詳細(xì)的,得4分；

(3)方案基本符合的，得2分；

(4)未提供或不符合要求的不得分。

0-7分

應(yīng)急管理方案

評(píng)審小組根據(jù)供應(yīng)商提供的應(yīng)急服務(wù)方案進(jìn)行評(píng)審，包括針對(duì)惡劣天氣、停電、停水、停氣、輿情以及周末及節(jié)假日留校師生餐飲保障等。

(1)方案可行性高、針對(duì)性強(qiáng)的，得7分；

(2)方案詳細(xì)完整，較有針對(duì)性的，得4分；

(3)科學(xué)合理可行性待完善的，得2分；

(4)未提供或不符合要求的不得分。

注：供應(yīng)商需同時(shí)提供緊急就餐配送的相關(guān)資質(zhì)及相關(guān)措施，否則不得分。

0-7分